Les Spéciaux


AztèqueCRÉATION 2011


Notre copine, Marie-Paola, vous dirait qu’il y a un fort risque de dépendance lié à ce produit. Donc, attention : l’essayer c’est l’adopter.
 
Composition : farine de seigle CRC, chocolat noir, raisin sultanats, noix de Grenoble, eau filtrée, sel de Camargue, levain naturel
Baguette-complete

Baguette complet


La farine complète contient toutes les parties du grain de blé : l’endosperme, c’est-à-dire son enveloppe ; le son, bonne source de fibres et le germe, la partie la plus riche en nutriments. Intégrer des farines complètes dans son alimentation permettra de favoriser un transit intestinal régulier.
 
Composition : farine de blé complète CRC, eau filtrée, sel de Camargue, levain naturel.
 
Poids : 340 g
 

Baguette Tradi-graines


Cet assemblage de graines apportera de croquantes petites notes de noisettes à votre pain. Il sera donc agréable de le consommer aussi bien avec les viandes, les salades que les fromages.

Composition : farine Rétrodor, graines de lin doré, graines de lin brun, graines de tournesol, graines de sésame, graines de pavot, millet, eau filtrée, sel de Camargue, levain naturel.

Barbiche de CésarCRÉATION 2011


Avec doigté, les boulangers concoctent un à un ces petits ballotins bien dorés et croustillants. Les amateurs de chèvre ne pourront y résister.
 
Composition : ballotin de pâte Rétrodor (farine Rétrodor, eau filtrée, sel de Camargue, levure), fromage de chèvre, tomate confite, huile d’olive, fines herbes.
Ciabatta

Ciabatta


La particularité de ce pain est son hydratation à l’huile d’olive. Bien parfumée par celle-ci, sa mie moelleuse vous permettra de réaliser tartines et sandwichs au gré de vos fringales.
 
Composition : farine Rétrodor, eau filtrée, huile d’olive, sel de Camargue, levain naturel.

Fougasse aux olives


Des allures de Provence pour un apéro original et plein de soleil.
 
Composition : farine Rétrodor, eau filtrée, olives marocaines, fines herbes, sel de Camargue, levure.
 
Poids : 390 g

Mannedor



NoémiaCRÉATION 2011


Voilà le petit pain tout chocolat que Noémie, l’aînée de la famille, désirait tant. Un pain de tradition très pauvre en gras et en sucre, il ne faut surtout pas s’en priver !
Rétrodor, cacao, morceaux de chocolat noir, eau filtrée, sel de Camargue, levain naturel.

Noix


Nous torréfions nos noix de Grenoble avant de les ajouter à la pâte de notre pain Occitan. Ainsi nous extrayons le surplus d’huile contenu dans le fruit le rendant plus digeste et plus goûteux.
 
Composition : 70 % de farine Rétrodor, 10 % de farine de seigle CRC, 10 % de farine complète, 10 % de farine de meule, noix de Grenoble torréfiées, sel de Camargue, levain naturel.
Occitan

OccitanCRÉATION 2011


Ce juste mélange de farines et de levain naturel lacté font de ce pain « LE pain de campagne » qui honorera vos charcuteries, viandes et autres plats rustiques.
 
Composition : 70 % de farine Rétrodor, 10 % de farine de seigle CRC, 10 % de farine complète, 10 % de farine de meule, eau filtrée, sel de Camargue, levain naturel.
 
Poids : 490 g

Pain Brié


Pain traditionnel de Normandie, sa mie très serrée et son excellente conservation rendaient cette miche idéale pour de longs voyages en mer. Maintenant à vous de remplacer votre traditionnel pain de mie par cette miche qui tiendra plusieurs jours.
 
Composition : farine Rétrodor, eau filtrée, sel de Camargue, beurre, levain naturel.

Pain du jardinCRÉATION 2011


Plaisir d’été !
Tout d’abord, vous découvrirez ses arômes de romarin fraîchement cueilli, ensuite vous serez séduit par le goût fruité de la tomate semi-confite. Et finalement, vous trouverez, comme nous, qu’avec un bon rosé bien frais, ça termine bien une chaude journée d’été !
 
Composition : farine Bagatelle CRC Label Rouge, tomates semi-confites, romarin frais, huile d'olive, eau filtrée, sel de Camargue, levain naturel.
Pave-complet

Pavé complet


La farine complète contient toutes les parties du grain de blé : l’endosperme, c’est-à-dire son enveloppe ; le son, bonne source de fibres et le germe, la partie la plus riche en nutriments. Intégrer des farines complètes dans son alimentation permettra de favoriser un transit intestinal régulier.
 
Composition : farine de blé complète CRC, eau filtrée, sel de Camargue, levain naturel.
 
Poids : 250 g

Pavé Tradi-graines


Cet assemblage de graines apportera de croquantes petites notes de noisettes à votre pain. Il sera donc agréable de le consommer aussi bien avec les viandes, les salades que les fromages.
 
Composition : farine Rétrodor, graines de lin doré, graines de lin brun, graines de tournesol, graines de sésame, graines de pavot, millet, eau filtrée, sel de Camargue, levain naturel.
 
Poids : 285 g

Retro-choco blanc


Un pain de tradition gourmand… le rêve ! Dans une pâte Rétrodor ne contenant ni sucre ni gras, on y incorpore de jolies pépites de chocolat blanc ou de chocolat noir.

Composition : farine Rétrodor, eau filtrée, pépites de chocolat blanc, sel de Camargue, levure.

Rétro-choco noir


Un pain de tradition gourmand… le rêve ! Dans une pâte Rétrodor ne contenant ni sucre ni gras, on y incorpore de jolies pépites de chocolat noir ou de chocolat blanc.
 
Composition : farine Rétrodor, eau filtrée, pépites de chocolat noir, sel de Camargue, levure.

Rétro-figues


Une valeur sûre pour le foie gras mi-cuit et les fromages de toutes provenances.
 
Composition : farine Rétrodor, figues séchées, eau filtrée, sel de Camargue, levure.

RustiqueCRÉATION 2011


Ce pain de campagne agrémenté de flocons d’avoine et de graines vous permettra de bénéficier d’un petit-déjeuner super tonique.
 
Composition : 70 % de farine Rétrodor, 10 % de farine de seigle CRC, 10 % de farine complète, 10 % de farine de meule, flocons d’avoine, graines de lin dorée, graines de lin brun, graines de sésame.
Tourte-seigle-auvergnate

Tourte au seigle auvergnat


Ce pain à la mie très serrée et au goût typé à l’avantage de se conserver plusieurs jours et de s’améliorer au fil du temps. Il accompagnera à merveille les plateaux de fruits de mer.
 
Composition : farine de seigle CRC, eau filtrée, sel de Camargue, levain naturel.

Tourte au seigle auvergnat citronCRÉATION 2011


Un petit plus apporté à un grand classique de la boulangerie traditionnelle. Vos crudités, poissons, coquillages en voudront encore.
 
Composition : farine de seigle CRC, zestes de citron, eau filtrée, sel de Camargue, levain naturel.

VergerCRÉATION 2011


Couronné d’un brie ou d’un roquefort, ce mariage de fruits séchés et de noisettes vous séduira. Laissez vos papilles découvrir le subtil équilibre créé par le sucré des fruits et le salé du fromage.
 
Composition : 70 % de farine Rétrodor, 10 % de farine de seigle CRC, 10 % de farine complète, 10 % de farine de meule, figues séchées, pruneaux séchés, abricots séchés, noisettes, eau filtrée, sel de Camargue, levain naturel.